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用“慢” 定義新烘培主義

   日期:2017-11-08     來源:深圳家具·設計    評論:0    
核心提示:空間是個復合體驗場所,RITO周全考慮,為樸悅間全方位建立自然溫度和人文情懷的品牌形象。
       我也喜歡面包,非常喜歡。

我只知道在這個雜亂的世紀能走盡長街,

去佇立在一間面包店里等面包出爐的一剎那,

是一件幸福的事。

——《面包出爐時刻》張曉風
 

 

愛因斯坦說:世界上最偉大的發明是面包。

 

面包其實是一種樸素的存在,在它誕生之初,即是人類用以飽腹的基礎食物。面包的歷史幾乎與人類的文明一樣源遠流長,從美索不達米亞誕生的第一個面包開始,它就一直承擔著一項樸素而偉大的使命——從自然,土地,糧食,陽光,酵母中汲取能量,以新鮮、飽滿、便捷的方式,向身體延續自然賦予的能量。

 

有感于當下愈發快餐式的面包市場,一群來自臺灣的烘焙界大師傅,帶著十多年的烘焙手藝,以及自家獨門獨創的天然葡萄酵母技藝,希望借助自然和手藝的力量,用“慢”的綿密藝術,還原面包原本該有的樣子,把生活還給樸質之悅。

 

這也和RITO一貫推崇的高品質的、健康本真的生活方式理念不謀而合。RITO提出“匠心樸質,悅己愉人”的理念——以吾之匠心“悅己”,以萬物之樸 “愉人”,幫助他們一起定義天然健康的新烘焙主義,并將其命名為“樸悅間”,品牌內涵自在其中——

 

「樸」為本真,尊重并還原自然,用時間和匠心發酵愛的味道。

「悅」爲滿足,悅己愉人,在等待收獲的過程中享受愉悅。

「間」為空間-時間-之間,構建自然與都市,烘焙與生活,人與人之間有溫度的聯接。

圣經說上帝用6天創造了世界。而制作樸悅間的面包,竟然需要7天。

 

樸悅間所有食材均取材自然,通過烘焙,重拾和食物相處最樸素的關系。更有自家培育的獨門天然葡萄酵母,7天集萃酵母精華,8天制成有生命的面團,第9天出爐曼妙果香風味軟歐包。而這一切造就了樸悅間的面包兼備法式酥脆外皮、德式扎實口感、日式柔軟Q彈和臺式豐富內陷的多層次口感。

重塑自然與都市,烘焙與生活,人與人的關系,是我們賦予樸悅間的使命,也是我們空間體驗設計的原則。用最簡單的原木色白橡木和水磨石,塑造自然與都市的關系,水磨石材質會伴隨一天不同時間變化,亮度和光澤發生變化,時間在這里呼吸和流轉,記錄面包從發酵到出爐每一刻的芳香。

 

在細節的設計上,在局部通過規則的幾何、不斷重復的線條、精工木雕的印花,來體現精工細作、高品質的的精致生活美學。在這里,最重要的當然是產品本身,為此我們定制了超出市場常規尺寸的大型面包中島柜,將“巨大”豐碩的軟歐包陳列以此,通過空間和燈光的營造,營造出自然豐收的意境和飽滿的食欲。

空間是個復合體驗場所,RITO周全考慮,為樸悅間全方位建立自然溫度和人文情懷的品牌形象。

 

樸悅間,天然酵母軟歐包創始者。以情與味聯接自然,用樸與悅共鳴生活,和你一起發現生活,發酵愛。


 
標簽: 建筑 空間 設計
 
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